Karob, inaczej mączka chleba świętojańskiego. Ma zastosowanie ma podczas produkcji wyrobów cukierniczych jako zdrowszy zamiennik kakao. Jest rośliną naturalną, poprawia trawienie, obniża poziom cholesterolu we krwi. Zalecany także w walce z osteoporozą za sprawą dużej zawartości wapnia i fosforu. Karob stanowi idealny dodatek do naszych ciast i ciasteczek, lodów, mleka, różnych słodkich polew, budyniów, domowych czekolad, a także koktajli.