Pieczywo amarantusowe z sezamem to idealna alternatywa dla chleba. Główny składnik to amarantus zwany też szarłatem, to jeden z najstarszych gatunków zboża uprawiany był już przez Majów. Amarantus zawiera bardzo dużo witamin i aminokwasów. Bezglutenowy amarantus jest niezwykle bogatym źródłem białka (nawet o 30% więcej niż w innych ziarnach), błonnika, wapnia, minerałów (m. in. żelaza, miedzi, fosforu, magnezu i manganu). Poprawia też ogólnie pracę jelit, dlatego zalecany jest osobom z problemami ze strony układu pokarmowego.
